眼下，正值辣椒成熟上市的关键时期，兴仁市种植的3万余亩辣椒开始成熟采收，当地依托“订单种植、保底收购、统一外销”的产业模式，稳稳打通了产销通道，让小小辣椒成为群众致富增收、助力乡村振兴的火红特色产业。

走进屯脚镇的辣椒种植基地，连片的椒株长势喜人，青红相间的辣椒缀满枝头。趁着晴好天气，种植户们穿梭在田间，熟练采摘成熟辣椒，一派繁忙丰收景象。与传统零散种植、自主售卖不同，这里的辣椒全部实行订单种植，农户采摘后可直接送至就近收购点，就地结算、省心销售，彻底解决了销路难题。

贵州省达威农业发展有限公司负责人余定娇说：“除了公司种植的基地外，我们还在屯脚镇发展了2000多亩包回收的订单辣椒，涉及800多户散户。现在刚上市不久，每天收购量在一万斤左右，等辣椒全部上市之后，每天能收购5万斤到6万斤。”

稳定的订单保障、保底的收购价格，让广大种植户吃下了“定心丸”，大家种植辣椒的积极性大幅提升，稳稳守住了增收底气。

种植户秦梅春说：“我们都是从公司领取辣椒苗栽种，我家种了两三亩地，成熟后直接卖到收购点，单价是2块8，收入还可以。”

田间收购的辣椒统一运回加工厂后，工人对辣椒进行精细分拣、品质查验、分级入库，严格把控辣椒品质，为后续线上线下销售、跨境发货做好充分准备。目前，兴仁辣椒订单产业已形成规模化布局，覆盖多个重点乡镇，销售市场持续拓宽。

贵州鑫飞宝农业发展有限公司屯脚收购点负责人刘坤林说：“今年我们在兴仁全市发展辣椒订单种植18000多亩，主要有屯脚、雨樟、巴铃等多个乡镇，也设置了30多个辣椒收购点。自上市以来，每天的收购量在30万斤左右。主要销往四川、重庆等地，目前，我们已经建立起越南的销售渠道，半个月左右就可以销往国外。”

辣椒产业作为劳动密集型特色富民产业，涵盖育苗、移栽、管护、采摘、分拣、加工、销售等多个环节，产业链条长、群众参与度高。订单式种植精准链接起了产销两端，规避了市场价格波动风险，不仅带动农户自主种植增收，还带动当地群众就近务工、持续增收。

屯脚镇大寨村村民熊忠兰说：“我们年纪大了，出不了远门，每天来基地采辣椒，还可以挣到百把块钱。”

近年来，兴仁市立足农业资源优势，持续优化农业产业结构，重点培育壮大辣椒特色优势产业，通过订单种植、保底收购、加工外销的发展模式，推动辣椒种植向标准化、规模化、产业发展，不断完善产销体系，延伸产业链条，小小辣椒已成为带动群众增收、赋能乡村振兴的“火红产业”。

兴仁市农业农村局经济作物发展股负责人高级农艺师陈旭说：“2026年，兴仁市辣椒种植面积超3万亩，涵盖全市18个乡镇（街道），全市10亩以上种植主体和种植大户约250户，规模种植面积7000多亩，主要种植椒中玉、艳红椒、线椒、小米椒等优质品种，预计年产量可达4.7万吨，综合产值超1.6亿元。”

如今，辣椒产业的发展进一步优化了全市农业产业结构，催生分拣、物流、加工等就业岗位，带动群众增收，为兴仁农业提质增效、乡村振兴打下了坚实基础。