布依酸汤鱼是安龙县极具代表性的布依族特色美食，酸润微辣、鲜香醇厚的独特口感俘获众多食客。这道根植乡土的风味佳肴，不仅是当地群众餐桌上的家常美味，更是外地游客到访安龙必打卡体验的特色菜品。
餐饮区负责人向记者介绍布依酸汤鱼
盛夏时节，德卧镇马鞭田白水河桨板运动基地游人如织。不少游客体验完水上桨板项目后，纷纷走进基地餐饮区，点上一锅布依酸汤鱼，在山水间品味地道布依饮食风情。
基地餐饮区负责人张流义说：“以家庭式为主，有朋友接待的，有喜欢吃酸汤鱼的，到基地来尝一口我们的鲜味，河里面的河鲜，品尝地地道道黔西南的酸汤。”
布依酸汤鱼
布依酸汤鱼的精髓在于秘制酸汤，汤色红润鲜亮，酸甜适口、层次丰富。菜品选材考究，取用德卧镇本地鲜活河鱼为主食材，搭配布依族古法坛腌酸笋，辅以本地西红柿、辣椒提鲜增味，熬煮出的汤汁酸爽开胃、鲜而不腻、风味十足。
“安龙独特的地理环境和海拔，产出来的辣椒跟西红柿，原生态做出来的汤，结合安龙县德卧镇甘河村独有的酸笋，调制出来的鲜汤供大家品尝。”张流义说道。
德卧镇马鞭田白水河桨板运动基地航拍
该基地依山傍水、风光宜人，游客在畅享水上运动的清凉与刺激后，围坐一桌、共品一锅热气腾腾的布依酸汤鱼，酸辣鲜香直击味蕾、回味无穷。山水休闲业态与本土特色美食深度融合、相互赋能，不仅丰富了乡村游玩体验，更为安龙乡村文旅增添浓浓烟火气。