年关将至，为切实提升餐饮服务单位应对食品安全突发事件的应急处置能力，保障消费者饮食安全，区市场监督管理局指导海底捞火锅（大洋百货店）开展了一场食品安全应急演练。

本次演练，模拟海底捞大洋百货店顾客就餐后突发不良反应的食品安全事件。严格按照食品安全事件应急处置流程处置，逐级上报情况，同时积极协助救治病人，妥善保护现场，并主动配合上级部门开展调查工作。

演练结束后，区市场监督管理局肯定了海底捞在演练中的表现，并针对演练过程中发现的问题提出了改进建议。同时，强调海底捞要以此次演练为契机，进一步强化食品安全意识，完善食品安全管理制度，明确岗位职责，加强员工培训，提高食品安全责任意识，确保食品安全各项工作落实到位，为消费者提供更加安全、放心的就餐环境。

下一步，区市场监督管理局将继续加强对餐饮服务单位的指导与监管，督促企业落实食品安全主体责任，全力守护人民群众"舌尖上的安全"。